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Bébé guacamole

Bébé guacamole


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Le guacamole est un jeu d'enfant à faire et facile à modifier selon les goûts de votre bébé. Lorsque votre bébé est prêt, ajoutez des tomates cerises finement hachées ou du concombre pelé et épépiné à l'avocat soyeux écrasé. Pour une saveur plus aventureuse, essayez une pincée de cumin. Servez-le avec des bouchées de tortilla de maïs molles lorsque votre bébé commence à manger des amuse-gueules.

Cette recette est destinée aux bébés de 8 mois et plus.

Ingrédients

1 petit avocat
1 cuillère à café de coriandre fraîche hachée
1 cuillère à soupe de yogourt au lait entier nature
¼ citron vert

Préparation

Coupez l'avocat en deux sur la longueur. Épluchez et dénoyautez l'avocat et coupez-le en morceaux. Ajoutez dans un bol et, à l'aide d'une fourchette, écrasez-le en une purée lisse ou en morceaux, selon l'âge et la capacité de mastication de votre bébé. (Pour une purée plus lisse, transférez l'avocat dans un mélangeur ou un robot culinaire et mélangez jusqu'à consistance lisse.) Ajoutez la coriandre et le yogourt et pressez le citron vert sur le mélange. Remuer pour combiner et servir.

Réfrigérez le guacamole jusqu'à un jour. (Une décoloration peut se produire. Pour éviter la décoloration, pressez la chaux sur le dessus sans la remuer.)

Donne environ ½ tasse (4 fl oz / 125 ml)


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